Ma jedne z najlepszych owoców na całym świecie. Grafsztynek Genuine nie jest wybredny, ale dobrze rośnie i owocuje tylko w wilgotnym klimacie.

.Inne nazwy: Calville, Gravensteiner, Grave Stige, Grawsztyna, Grafsztynek, Grafsztynek z Grawsztyna, Pomme de Gravenstein

Uwaga: Termin Grafsztynek odnosi się do zgrupowania jabłoni, w skład którego wchodzą Czerwony Grafsztynek (zwany też Inflanckim Grafsztynkiem) i Prawdziwy Grafsztynek.

Pochodzenie : XVII lub wcześniejsze (najprawdopodobniej Dania).

Dojrzewanie : Septembre (IX).

Jabłka Grafsztynek prawdziwy zbierane są pod koniec września i nadają się do natychmiastowego spożycia. Mogą być przechowywane do Nowego Roku. Jeśli każde jabłko zawiniemy w bibułę lub papier, lepiej zachowają jędrność i smak.

Owoce Średniej wielkości (7-8 cm); karmazynowy, żółto-czerwony, smugoworóżowy rumieniec pokrywający dużą część owocu. Miąższ żółto-biały, soczysty, kruchy, z nutą ananasa, bardzo smaczny; silnie pachnący.

Przeznaczenie : do likierów, wódek, cydrów, nalewek i przetworów. Również do ciast, suszenia i konserwowania.

Jabłonie True Graft dają owoce odpowiednie na każdą okazję. Jej jabłka należą do najlepszych na całym świecie. W Polsce jabłka znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych. W Danii i USA są jabłkiem narodowym. W Norwegii pomnik otrzymał ogrodnik Johann Petersen Aga, który posadził pierwszą w Norwegii jabłoń Grasztynek Prawdziwy (1767-1838).

Od wieków jabłka Grasztynek Prawdziwy uważane są za najlepsze do produkcji napojów alkoholowych w warunkach domowych: likierów i cydrów, jabłeczników, wódek.

Gleba : gleba przeciętna, lekko wilgotna, najlepiej lekko kwaśna.

Jabłoń Grafstiltskin nie ma specjalnych wymagań co do żyzności gleby. Ma natomiast specyficzne wymagania co do jej wilgotności i klimatu, podobnie jak grusza Grumkowska. Należy pamiętać, że jest to odmiana pochodząca znad Bałtyku.

Stanowisko słoneczne, toleruje częściowe zacienienie

Jabłoń Grafsztynek Prawdziwy preferuje stanowisko osłonięte od zimowych wiatrów, czyli od północy i zachodu. Dobrze rośnie na terenach w pobliżu rzek i morza.

Jeśli jabłoń Grafsztynek Prawdziwy nie ma odpowiedniego klimatu, będzie słabo rosła i plonowała. Jeśli mikroklimat jest odpowiedni, pięknie owocują i rosną zdrowo bez chemicznych oprysków. W Polsce drzewo Grafsztynek Prwdziwy dobrze rośnie na przykład na Pomorzu.

Jabłka Grafsztynek Prawdziwy dobrze rosną na terenach podgórskich, np. w pobliżu strumieni i stawów. W Austrii, Szwajcarii, Czechach i innych krajach uprawiane są od wieków. Dobrze rosną w górach niemieckiej Bawarii.

Odporność: Dobra

Jabłonie Grafstiltskin są generalnie odporne. Jednak będą rosły tylko w mikroklimacie, który jest blisko morza. Dobrze rośnie w zimnych krajach, takich jak Norwegia czy Szwecja, ale tylko wzdłuż wybrzeży. W Polsce sytuacja wygląda podobnie. Gdy pogoda nie dopisze, będzie rodziła naprzemiennie i będzie chorowała. Jej kwiaty mogą też przemarzać. Jeśli jednak stanowisko jest dla niej odpowiednie, nie będzie przemarzać ani chorować.

Grafsztynek Prawdziwy nie jest i nigdy nie był popularny ze względu na swoje specyficzne wymagania. Grafsztynek Inflancki lub Grafsztynek Czerwony są częściej uprawiane, ponieważ wymagają mniejszej pielęgnacji. Ich owoce nie są tak aromatyczne i smaczne jak Grafsztynek Prawdziwy.

Zapylacze : Boiken Charlamówka Idared James Grieve Jonathan Orange Coke McIntosh Ontario Ananas Reneta Vista Bella

Ciekawe fakty

• Jabłonie Grafstiltskin zostały najprawdopodobniej wyhodowane przez Danię w Szlezwiku-Holsztynie, obecnie Niemcy. Według doniesień pierwsze drzewo tej odmiany wyrosło w XVII wieku w ogrodzie zamkowym hrabiów Ahlefeld. W przypadku jabłoni Grafsztynek Prawdziwy rodowód jest prawdopodobnie znacznie starszy.

• Jabłka Grafsztynek Prawdziwy uprawiane są w Australii, Austrii, Belgii, Kanadzie, Norwegii, Polsce, Rosji, Szwajcarii, Szwecji, USA. Można jeszcze kupić młode drzewka. Ze względu na swoje specyficzne wymagania nie jest nigdzie popularny.

• Podczas II wojny światowej amerykańscy żołnierze otrzymywali w prowiancie suszone jabłko Grafsztynek Prawdziwy.

• Amerykanie polubili jabłko Grafsztynek Prawdziwy już w XIX wieku. Odmiana ta została prawdopodobnie przywieziona do USA z Rosji przez handlarzy futer.

Przeczytaj o innych starych odmianach jabłek Kliknij tutaj, aby przeczytać

Źródło:
Wiedza własna
*"Ogrodnik", 1938 r.
*"Ogród szkolny", Franciszek Langauer, i Eustachy Włoszczak. 1889
*"Deutsche Pomologie", Wilhelm Lauche, 1882-1883.

Biblioteka Wageningen UR w Holandii wyraziła zgodę na publikację rysunku jabłoni Grafstiltskina z XIX wieku.

Internetowy sklep ogrodniczy

Pozwól nam zadbać o Twój ogród

sklep.niepodlewam.pl